Τι χρειαζόμαστε
-
500 γρ. κολοκυθάκια, τριμμένα
-
1 αυγό
-
1/4 κούπας αλεύρι γ.ο.χ. ή ολικής άλεσης
-
1/2 κούπας παρμεζάνα, τριμμένη
-
1 σκελίδα σκόρδο, πολτοποιημένη
-
Λίγο αλάτι
-
Λίγο πιπέρι
-
Λίγο λάδι για το τηγάνι
-
Λίγο γιαούρτι (προαιρετικά για σερβίρισμα)
Τι κάνουμε
|
1
έγινε
|
Τρίβουμε στον τρίφτη 500 γρ. κολοκυθάκια. |
|
2
έγινε
|
Τα τοποθετούμε μέσα σε μία πετσέτα λεπτή (κουζίνας), δημιουργούμε ένα πουγκί και το στρίβουμε, ούτως ώστε να φύγουν όλα τα υγρά από τα κολοκύθια. |
|
3
έγινε
|
Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε τα κολοκυθάκια μαζί με τα υπόλοιπα υλικά και τα ανακατεύουμε. |
|
4
έγινε
|
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι με ελάχιστο λάδι τοποθετούμε κουταλιές από το μείγμα και ψήνουμε τα pancakes και από τις δύο μεριές σε μέτρια φωτιά. |
|
5
έγινε
|
Σερβίρουμε με γιαούρτι αν θέλουμε. |
