Τι χρειαζόμαστε
-
1κούπα pasta kids
-
3 κ.σ. ελαιόλαδο
-
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
-
1 πράσο
-
1 σκελίδα σκόρδο
-
2 μικρά καρότα
-
8 μανιτάρια λευκά
-
1 πιπεριά Φλωρίνης
-
1 κιλό ντομάτες πολτοποιημένες
-
1/2 κ.σ. ζάχαρη
-
1 κ.γλ. πάπρικα γλυκιά
-
1 κ.σ. γιαούρτιγια κάθε πιάτο προαιρετικά
Η σούπα είναι ένα φαγητό το οποίο αγαπούσα από μικρή. Ειδικά τις κρύες ημέρες του χειμώνα, την περίμενα πως και πως να έρθει ζεστή ζεστή μπροστά μου και να την φάω με τόση λαχτάρα, που πολλές φορές καιγόταν η γλώσσα μου. Η αλήθεια είναι όμως ότι δεν πολυσυμπαθούσα τις σούπες που είχαν πολύ ρύζι. Και γενικά δε μου άρεσε το ρύζι στη σούπα.
Όταν γέννησα τα παιδιά μου και άρχισα να πειραματίζομαι στην κουζίνα, ανακάλυψα ότι η σούπα, εκτός αν είναι σκέτος ζωμός, είναι φανταστική με διάφορα είδη ζυμαρικών. Μία μέρα λοιπόν, έβαλα μέσα τα pasta kids της Melissa, τα οποία λατρεύουν όλα τα παιδιά. Περιττό να σας πω ότι εκείνη τη μέρα ο Νικόλας, ο οποίος δεν είναι μεγάλος fan της σούπας, ζήτησε και δεύτερο πιάτο, καθότι μακαρονάς βεβαίως βεβαίως. Ε, αυτό ήταν. Τα συγκεκριμένα ζυμαρικά πήραν τη θέση τους στις σούπες μας. Το τι Μπομπ Σφουγγαράκη, Ντόρα και Macqueen έχουμε φάει δε λέγεται!
Επιπλέον, για μένα η σούπα είναι ένα καταπληκτικό φαγητό, γιατί μπορείς να κρύψεις μέσα ό,τι λαχανικό τραβάει η ψυχή σου. Και αν το παιδί σου δεν τα συμπαθεί ιδιαιτέρως, την πολτοποιείς και δεν καταλαβαίνει τίποτα.
Η συγκεκριμένη ντοματόσουπα, θα έπρεπε κανονικά να λέγεται χορτόσουπα, διότι εκτός από ντομάτα περιέχει καρότο, μανιτάρια, πράσο, κρεμμύδι και πιπεριά Φλωρίνης, η οποία δίνει μία απίστευτη γεύση στην σούπα. Και ακριβώς επειδή την κάνουμε βελουτέ, τα παιδιά νομίζουν ότι τρώνε μία ντοματόσουπα απλή. Στην ουσία όμως, τους έχουμε δώσει ένα γεύμα γεμάτο βιταμίνες συνδυασμένο με τα αγαπημένα τους μακαρόνια. Τι καλύτερο;
Και αν θέλετε να δώσετε και μία διαφορετική νότα σε αυτήν τη σούπα, μπορείτε να της προσθέσετε στο τέλος και λίγο γιαούρτι. Την κάνει πιο ανάλαφρη, πιο δροσερή και εντελώς yummy!
Τι κάνουμε
|
1
έγινε
|
Κόβουμε το πράσο, τα καρότα και τα μανιτάρια σε ροδέλες. |
|
2
έγινε
|
Σε μία κατσαρόλα σοτάρουμε στο λάδι το κρεμμύδι, το πράσο και το σκόρδο για 5 λεπτά. |
|
3
έγινε
|
Προσθέτουμε τα καρότα, τα μανιτάρια, την πιπεριά φλωρίνης και ανακατεύουμε για άλλα 2-3 λεπτά. |
|
4
έγινε
|
Προσθέτουμε τις ντομάτες και 2 κούπες νερό και μόλις πάρουν βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και τα βράζουμε για 10 λεπτά. |
|
5
έγινε
|
Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και με το ραβδομπλέντερ πολτοποιούμε τα λαχανικά. |
|
6
έγινε
|
Προσθέτουμε τα pasta kids, 2 κούπες νερό ακόμα, τη ζάχαρη και την πάπρικα, χαμηλώνουμε τη φωτιά και βράζουμε για 11-13 λεπτά. |
|
7
έγινε
|
Σερβίρουμε ζεστά και αν θέλουμε προσθέτουμε το γιαούρτι. |
