Name: καρμπονάρα
Yield: 4 Μερίδες
Ingredients: spaghetti: 1 πακέτο; βούτυρο: 3 κ.σ.; πανσέτα: 100 γρ.; ζωμό κοτόπουλου: Λίγο; κρόκο αυγού: 1; αυγό: 1; παρμεζάνα τριμμένη: 1 κούπα; μαϊντανό: Λίγο

Τι χρειαζόμαστε

Ρυθμίστε τις Μερίδες:

	1 πακέτο spaghetti
	3 κ.σ. βούτυρο
	100 γρ. πανσέτα ή μπέικον
	Λίγο ζωμό κοτόπουλου
	1 κρόκο αυγού
	1 αυγό
	1 κούπα παρμεζάνα τριμμένη ή πεκορίνο Ρομάνο
	Λίγο μαϊντανό προαιρετικά, για γαρνίρισμα

Σημειώστε αυτή τη συνταγή

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Χαρακτηριστικά:

Η αυθεντική Ιταλική.

20
Άτομα 4
Εύκολο

Τι χρειαζόμαστε

1 πακέτο spaghetti
3 κ.σ. βούτυρο
100 γρ. πανσέτα
ή μπέικον
Λίγο ζωμό κοτόπουλου
1 κρόκο αυγού
1 αυγό
1 κούπα παρμεζάνα τριμμένη
ή πεκορίνο Ρομάνο
Λίγο μαϊντανό
προαιρετικά, για γαρνίρισμα

(Visited 1,218 times, 1 visits today)

Τι κάνουμε

1 έγινε	Βράζουμε τα μακαρόνια ένα λεπτό λιγότερο από την ώρα που γράφει το πακέτο. Κρατάμε λίγο νερό μέσα στο οποίο τα βράσαμε.
2 έγινε	Ρίχνουμε σε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι το βούτυρο και σοτάρουμε την πανσέτα. Προσθέτουμε το φρεσκοτριμμένο πιπέρι για να βγάλει τα αρώματά του.
3 έγινε	Προσθέτουμε 1/4 κούπας του ζωμού, τον μαιντανό και ανακατεύουμε.
4 έγινε	Σε μία μπασίνα (ή βαθύ μπολ) χτυπάμε τον κρόκο και το τυρί.
5 έγινε	Ρίχνουμε τα μακαρόνια στο τηγάνι και τα ανακατεύουμε.
6 έγινε	Τα μεταφέρουμε στη μπασίνα και τα ανακατεύουμε.
7 έγινε	Τα ξαναβάζουμε στο τηγάνι (το οποίο έχουμε κατεβάσει από τη φωτιά), τα ανακατεύουμε μία τελευταία φορά και σερβίρουμε.