Name: μανιτάρια φρικασέ
Yield: 4 Μερίδες
Ingredients: μανιτάρια (ποικιλία από king oyster, πλευρώτους, portobello, αγαρικα, βασιλομανίταρα, σιτάκε, σιμέτζι). Δεν τα βάζουμε όλα. Επιλέγουμε 3 ή 4.: 10; κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα: 4; μαρούλι: 1; άνηθο: 1/2 ματσάκι; αυγό: 1; Χυμό από ένα λεμόνι; αλάτι: Λίγο; πιπέρι: Λίγο; ελαιόλαδο: 3 κ.σ.

Τι χρειαζόμαστε

Ρυθμίστε τις Μερίδες:

	10 μανιτάρια (ποικιλία από king oyster, πλευρώτους, portobello, αγαρικα, βασιλομανίταρα, σιτάκε, σιμέτζι). Δεν τα βάζουμε όλα. Επιλέγουμε 3 ή 4.
	4 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα
	1 μαρούλι
	1/2 ματσάκι άνηθο
	1 αυγό
	Χυμό από ένα λεμόνι
	Λίγο αλάτι
	Λίγο πιπέρι
	3 κ.σ. ελαιόλαδο

Σημειώστε αυτή τη συνταγή

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Για νηστίσιμη εκδοχή, δεν το αυγοκόβετε. Απλώς προσθέτετε λεμόνι.

Άτομα 4
Εύκολο

Τι χρειαζόμαστε

10 μανιτάρια (ποικιλία από king oyster, πλευρώτους, portobello, αγαρικα, βασιλομανίταρα, σιτάκε, σιμέτζι). Δεν τα βάζουμε όλα. Επιλέγουμε 3 ή 4.
4 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα
1 μαρούλι
1/2 ματσάκι άνηθο
1 αυγό
Χυμό από ένα λεμόνι
Λίγο αλάτι
Λίγο πιπέρι
3 κ.σ. ελαιόλαδο

(Visited 2,306 times, 1 visits today)

Τι κάνουμε

1 έγινε	Σοτάρουμε σε μία κατσαρόλα τα κρεμμυδάκια και μόλις μαραθούν ρίχνουμε μέσα τον άνηθο.
2 έγινε	Τα αφήνουμε 1 λεπτό και προσθέτουμε τα μανιτάρια.
3 έγινε	Τα ανακατεύουμε μέχρι να μαραθούν λίγο και ρίχνουμε μέσα το μαρούλι και 3-4 κούπες νερό. Μόλις μαγειρευτούν, αλατοπιπερώνουμε.
4 έγινε	Σε μπολ χτυπάμε το αυγό καλά και προσθέτουμε τον χυμό του λεμονιού.
5 έγινε	Ρίχνουμε σιγά σιγά ζουμί από το φρικασέ και ανακατεύουμε.
6 έγινε	Ρίχνουμε πίσω στην κατσαρόλα το αυγολέμονο, το κατεβάζουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε (όχι με την κουτάλα. Ουσιαστικά κουνάμε την κατσαρόλα).