Name: spring rolls
Yield: 10 Μερίδες
Ingredients: φυτικό έλαιο: 4 κ.σ.; σκελίδες σκόρδο: 2; κρεμμύδι: 1; καρότα: 300 γρ.; φασολάκια φρέσκα: 300 γρ.; κολοκυθάκια: 300 γρ.; λάχανο: 300 γρ.; φύτρες φασολιού: 1 κονσέρβα; σάλτσα σόγιας: 1/4 κούπας; αλάτι: Μία πρέζα; πιπέρι: Μία πρέζα; φύλλα για spring rolls: 50 μεσαία

Τι χρειαζόμαστε

Ρυθμίστε τις Μερίδες:

	4 κ.σ. φυτικό έλαιο
	2 σκελίδες σκόρδο
	1 κρεμμύδι
	300 γρ. καρότα
	300 γρ. φασολάκια φρέσκα
	300 γρ. κολοκυθάκια
	300 γρ. λάχανο
	1 κονσέρβα φύτρες φασολιού προαιρετικά
	1/4 κούπας σάλτσα σόγιας
	Μία πρέζα αλάτι
	Μία πρέζα πιπέρι
	50 μεσαία φύλλα για spring rolls τα βρίσκουμε σε σούπερ μάρκετ ή σε καταστήματα με υλικά για ασιατική κουζίνα

Σημειώστε αυτή τη συνταγή

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Χαρακτηριστικά:

120
Άτομα 10
Μεσαίο

Τι χρειαζόμαστε

4 κ.σ. φυτικό έλαιο
2 σκελίδες σκόρδο
1 κρεμμύδι
300 γρ. καρότα
300 γρ. φασολάκια φρέσκα
300 γρ. κολοκυθάκια
300 γρ. λάχανο
1 κονσέρβα φύτρες φασολιού
προαιρετικά
1/4 κούπας σάλτσα σόγιας
Μία πρέζα αλάτι
Μία πρέζα πιπέρι
50 μεσαία φύλλα για spring rolls
τα βρίσκουμε σε σούπερ μάρκετ ή σε καταστήματα με υλικά για ασιατική κουζίνα

(Visited 2,134 times, 1 visits today)

Τι κάνουμε

1 έγινε	Ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά.
2 έγινε	Σοτάρουμε σε μία κατσαρόλα το σκόρδο στο λάδι σε χαμηλή φωτιά και μόλις ροδίσει το αφαιρούμε από το τηγάνι.
3 έγινε	Ρίχνουμε το κρεμμύδι και το αφήνουμε να ροδίσει.
4 έγινε	Ρίχνουμε το καρότο και ανακατεύουμε για 5 λεπτά περίπου.
5 έγινε	Προσθέτουμε τα φασολάκια και το κολοκυθάκι, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και τα αφήνουμε να μαγειρευτούν για 10 λεπτά.
6 έγινε	Ρίχνουμε το λάχανο και τις φύτρες φασολιού και τα αφήνουμε για άλλα 2 λεπτά περίπου.
7 έγινε	Προσθέτουμε τη σόγια, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε. Αφήνουμε τα λαχανικά να μαγειρευτούν για 13-15 λεπτά ακόμα με σκεπασμένο καπάκι.
8 έγινε	Κατεβάζουμε τη γέμιση από τη φωτιά και την αφήνουμε λίγο να κρυώσει.
9 έγινε	Τοποθετούμε λίγη γέμιση (αναλόγως πόσο χοντρά θέλουμε να γίνουν) στη μέση του φύλλου και τυλίγουμε.
10 έγινε	Τα τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδοκοκκινήσουν. Σερβίρουμε με sweet and chilli sauce (προαιρετικά).
11 έγινε	Αν δεν σκοπεύουμε να τα καταναλώσουμε όλα την ημέρα που θα τα ετοιμάσουμε, τα αποθηκεύουμε στην κατάψυξη. Την ημέρα που θα τα μαγειρέψουμε, είτε τα βγάζουμε μερικές ώρες πριν από την κατάψυξη να ξεπαγώσουν και τα τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά, είτε τα τηγανίζουμε κατεψυγμένα, αλλά σε χαμηλή φωτιά.