Τι χρειαζόμαστε
-
1 1/2 κιλό χοιρινό μπούτι
-
1 1/2 κιλό πατάτες
-
1 γλυκοπατάτα
-
150 γρ. κολοκύθα
-
4 κρεμμύδια
-
1 σκελίδα σκόρδο
-
150 γρ. δαμάσκηνα αποξηραμένα
-
80 γρ. ελαιόλαδο
-
1 κ.σ. worcestershire sauce
-
2 κ.σ. μουστάρδα
-
1 κ.σ. μέλι
-
50 γρ. βούτυρο
-
1 κούπα νερό
-
αλάτι
-
πιπέρι
Τι κάνουμε
|
1
έγινε
|
Κόβουμε τις πατάτες, τη γλυκοπατάτα, τα κρεμμύδια και την κολοκύθα κυδωνάτα. |
|
2
έγινε
|
Τοποθετούμε σε γάστρα το μπούτι, τα λαχανικά, το σκόρδο και τα δαμάσκηνα. |
|
3
έγινε
|
Χτυπάμε σε μούλτι το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, το μέλι και την Worcestershire sauce και τα περιχύνουμε επάνω από το κρέας και τα λαχανικά. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά. |
|
4
έγινε
|
Ψήνουμε για 45’ στους 200°C και μετά χαμηλώνουμε τη φωτιά στους 150°C και ψήνουμε για άλλες 2 ώρες περίπου. |
