Η συνταγή του μήνα

Η συνταγή του Οκτωβρίου
 

Φακές with a twist!
Τι χρειαζόμαστε:
  1. 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  2. 4 φέτες μπέικον, κομμένο σε λωρίδες
  3. 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  4. 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένο
  5. 300 γρ. φακές
  6. 1 πατάτα, κομμένη σε κυβάκια
  7. 1 καρότο κομμένο σε κυβάκια
  8. 400 γρ. αποφλοιωμένα ντοματάκια
  9. 3 κ.γλ. worcestershire sauce
  10. 1 φύλλο δάφνης
  11. αλάτι, πιπέρι
Τι κάνουμε:
  1. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα το λάδι και το μπέικον και το αφήνουμε για 3 λεπτά σε χαμηλή φωτιά να ροδίσει.
  2. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα αφήνουμε για 2 ακόμα λεπτά.
  3. Ρίχνουμε τις φακές, την πατάτα και το καρότο και τα ανακατεύουμε για άλλα 2-3 λεπτά.
  4. Προσθέτουμε τα ντοματάκια, την worcestershire sauce, 1,5 lt. νερό, το φύλλο της δάφνης και ανεβάζουμε τη φωτιά στο δυνατό. Μόλις πάρει βράση, καπακώνουμε την κατσαρόλα και χαμηλώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό και αφήνουμε τη σούπα να σιγοβράσει για μία ώρα περίπου.
  5. Αλατοπιπερώνουμε 5 λεπτά πριν να είναι έτοιμη, σερβίρουμε και τρώμε.
Σημειώσεις
  1. Μία διαφορετική έκδοση της κλασσικής συνταγής. Γιατί και τα κλασσικά θέλουν την αλλαγή τους ώρες ώρες 😉
Mamaknows https://mamaknows.gr/
(Visited 21 times, 1 visits today)