Μακαρόνια με κολοκύθα

Μακαρόνια με κολοκύθα
Τι χρειαζόμαστε:
  1. 1 πακέτο μακαρόνια
  2. 2 κούπες κολοκύθα, βρασμένη και πολτοποιημένη
  3. 1/3 κούπας γάλα φρέσκο
  4. 1/2 κούπα παρμεζάνα, τριμμένη
  5. 1 κ.σ. βούτυρο
  6. 1 σκόρδο, πολτοποιημένο
  7. Πιπέρι
Τι κάνουμε:
  1. Μαγειρεύουμε την κολοκύθα στον ατμό ή την βράζουμε.
  2. Μόλις είναι έτοιμη, την πολτοποιούμε στο μούλτι.
  3. Βράζουμε τα μακαρόνια 1 λεπτό λιγότερη ώρα απ' ότι λένε οι οδηγίες στη συσκευασία και κρατάμε λίγο από το νερό στο οποίο τα βράσαμε.
  4. Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε το βούτυρο και σοτάρουμε το σκόρδο.
  5. Ρίχνουμε την κολοκύθα και το γάλα και ανακατεύουμε.
  6. Προσθέτουμε τα μακαρόνια, την παρμεζάνα και το πιπέρι και ανακατεύουμε.
  7. Αν η σάλτσα είναι πολύ πηχτή, ρίχνουμε λίγο από το νερό που έχουμε κρατήσει.
Σημειώσεις
  1. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γραβιέρα αντί για παρμεζάνα.
Mamaknows http://mamaknows.gr/

Comments are closed.