Ζυμαρικά με κιμά και όλα τα κρυμμένα λαχανικά

Ζυμαρικά με κιμά και όλα τα κρυμμένα λαχανικά
Τι χρειαζόμαστε:
  1. 1/3 κούπας λαχανικό (όποιο λαχανικό θέλετε: πιπεριά, καρότο, κολοκυθάκι, μπρόκολο, μανιτάρι κ.λπ.)
  2. 600 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
  3. 400 γρ. ζυμαρικά (ό,τι ζυμαρικά τραβάει η όρεξή σας)
  4. 400 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες ή αποφλοιωμένα ντοματάκια
  5. 1 κρεμμύδι, τριμμένο στον τρίφτη
  6. 1 σκελίδα σκόρδο, πολτοποιημένη
  7. 1 κ.γλ. ξίδι
  8. 2 κούπες νερό
  9. 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  10. Αλάτι, πιπέρι
  11. ½ κ.γλ. ζάχαρη
  12. Μαϊντανός για γαρνίρισμα (προαιρετικά)
Τι κάνουμε:
  1. Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τον κιμά, μέχρι να ψηθεί καλά.
  2. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα, μέχρι να μαραθεί το κρεμμύδι.
  3. Προσθέτουμε την ντομάτα, το αλάτι, το πιπέρι, τη ζάχαρη, το ξύδι και το νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και τον σιγοβράζουμε για 35-40 λεπτά με σκεπασμένη κατσαρόλα.
  4. 10 λεπτά πριν να είναι έτοιμη η σάλτσα ρίχνουμε μέσα το λαχανικό, το οποίο έχουμε πολτοποιήσει στο multi.
  5. Βράζουμε τα ζυμαρικά, ρίχνουμε τη σάλτσα και γαρνίρουμε με φρέσκο μαϊντανό (προαιρετικά).
Mamaknows http://mamaknows.gr/

Comments are closed.