τορτίγιες με κοτόπουλο, καρότο και κολοκύθα

τορτίγιες με κοτόπουλο, καρότο και κολοκύθα
Τι χρειαζόμαστε:
  1. 6 μεγάλες τορτίγιες ολικής άλεσης
  2. 250 γρ. κοτόπουλο ψητό, κομμένο σε κυβάκια
  3. ½ κούπα πουρέ καρότου
  4. ½ κούπα πουρέ κολοκύθας
  5. 100 γρ. τυρί τσένταρ
  6. 80 γρ. τυρί κρέμα
  7. Λίγο αλάτι
Τι κάνουμε:
  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
  2. Βράζουμε την κολοκύθα (10-15 λεπτά) και το καρότο (6-8 λεπτά), ή τα μαγειρεύουμε στον ατμό, μέχρι να μαλακώσουν. Τα πολτοποιούμε στο μπλέντερ ή στο μούλτι.
  3. Κόβουμε το κοτόπουλο σε κυβάκια και το ψήνουμε στο φούρνο (ή στο τηγάνι χωρίς λάδι).
  4. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το κοτόπουλο, τα τυριά, τους πουρέδες λαχανικών και λίγο αλάτι.
  5. Γεμίζουμε τις τορτίγιες με το μείγμα, τις τυλίγουμε και τις βάζουμε στο φούρνο για 5 λεπτά, μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα.
  6. Τις αφήνουμε να κρυώσουν 3-4 λεπτά, τις κόβουμε σε 5-6 κομμάτια την κάθε μία και τις σερβίρουμε.
Mamaknows http://mamaknows.gr/

Comments are closed.