Nuggets λαχανικών

Nuggets λαχανικών
Τι χρειαζόμαστε:
  1. 3 καρότα
  2. 2 μικρές πατάτες
  3. 1 μικρό μπρόκολο
  4. 2 αυγά
  5. 1 κούπα τριμμένη φρυγανιά
  6. 3 κ.σ. παρμεζάνα
  7. Λίγο πιπέρι
Τι κάνουμε:
  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° C.
  2. Κόβουμε τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια.
  3. Βράζουμε νερό σε μία κατσαρόλα, τα ρίχνουμε μέσα και τα αφήνουμε να βράσουν για λίγο (περίπου 3-5 λεπτά).
  4. Τα ρίχνουμε στο μπλέντερ μαζί με τα αυγά, τη φρυγανιά, την παρμεζάνα και το πιπέρι και τα πολτοποιούμε.
  5. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει λίγο (για να μην καούν τα χέρια μας) και μετά το πλάθουμε σε μπαλάκια. (Αν θέλουμε το βάζουμε στην κατάψυξη και το κόβουμε με τα ειδικά σκεύη που κόβουμε τη ζύμη για να φτιάξουμε cookies).
  6. Τα τοποθετούμε σε ένα ταψί που έχουμε απλώσει αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και τα ψήνουμε για 30-40 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν (αναλόγως πόσο χοντρά τα έχουμε φτιάξει).
Σημειώσεις
  1. Μπορούμε και να τα τηγανίσουμε, περνώντας τα άλλη μία φορά μέσα από φρυγανιά.
Mamaknows http://mamaknows.gr/

Comments are closed.