σοκολατένιο κέικ ψυγείου χωρίς ζάχαρη

σοκολατένιο κέικ ψυγείου χωρίς ζάχαρη
Τι χρειαζόμαστε:
  1. 400 γρ. μπισκότα Digestive
  2. 120 γρ. βερίκοκα αποξηραμένα, κομμένα σε κυβάκια
  3. 175 γρ. κουβερτούρα
  4. 150 γρ. βούτυρο
  5. 2 κ.σ. μέλι
Τι κάνουμε:
  1. Βάζουμε σε μία πλαστική σακούλα τα μπισκότα και τα θρυμματίζουμε με έναν πλάστη.
  2. Τα ρίχνουμε σε ένα μπολ μαζί με τα βερίκοκα και τα ανακατεύουμε.
  3. Σε ένα κατσαρολάκι λιώνουμε την κουβερτούρα, το βούτυρο και το μέλι και τα ρίχνουμε στο μπολ καλύπτοντας με σοκολάτα όλα τα μπισκότα και τα βερίκοκα.
  4. Βάζουμε το μίγμα σε μία φόρμα για κέικ στην οποία έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και το αφήνουμε όλο το βράδυ στο ψυγείο.
Σημειώσεις
  1. Αν θέλουμε μπορούμε να αντικαταστήσουμε τα βερίκοκα με αποξηραμένα δαμάσκηνα ή να βάλουμε και τα δύο μαζί.
Mamaknows http://mamaknows.gr/

Comments are closed.